Lemongrass bowl with planted.steak

Duration: 40 mins
Difficulty: Medium

Ingredients

How many people?
2
sauce
120g
rice vinegar
10g
sesame oil
10g
lemongrass
1
pinch of chili flakes
5g
ginger
1
garlic clove
15g
shallots
1 tbsp brown sugar
1 tbsp vegan fish sauce
Water
Corn starch
Other
180g
glass noodles
20g
carrots
20g
soy sprouts
30g
yellow pepper
1
planted.steak
oil
Salt
pepper
coriander
peppermint
Peperoncino

Preparation

Vorbereiten
  1. Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Schalotten fein hacken.
  2. Alle Zutaten für die Sauce in einer Pfanne erhitzen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  3. Sauce vor dem Servieren durch ein Sieb abgiessen
Zubereiten
  1. 1/3 der Sauce weiter köcheln lassen bis Konsistenz dickflüssig ist. Das wir anschliessend die Marinade für das planted.steak.
  2. Nudeln gemäss Anweisung auf der Verpackung kochen.
  3. Karotten, Paprika und Peperoncini fein schneiden, Kräuter abzupfen
  4. planted.steak in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Koriander marinieren.
  5. Die planted.steak Streifen anschliessend in Öl und auf hoher Temperatur kurz anbraten und dann zur Seite stellen.
  6. planted.steak Streifen mit der in Schritt 1 gemachten Marinade marinieren.
Anrichten
  1. Nudeln, planted.steak Streifen und das geschnittene Gemüse mit den Kräutern anrichten und geniessen.

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