Curry fried rice

Duration: 25 mins
Difficulty: Simply
Made by: Mary
Marie is studying in Regensburg, but her great passion is her food blog (@lesoulfoodist). A few years ago she went on a big trip around the world and was particularly fond of Asian cuisine, which also goes well with veganism. However, she also likes challenges: her family originally comes from the Crimean peninsula, where the diet is very meat-heavy. However, traditional Russian dishes can be easily veganized with a little experimentation!

Ingredients

How many people?
0
400g
basmati rice, cooked
175g
planted.chicken curry
4
green onions
1
carrot
2 cloves of garlic
200g
oyster mushrooms
80g
cashews
3 tbsp soy sauce
2 tbsp
rapeseed oil
2 tbsp
curry powder
0.5 tsp
turmeric
Bamboo shoots

Products in this recipe

planted.chicken
curry
Crowd
1
3,99 €
18,14 €per 1 kg
VAT included and Shipping costs will apply
3,99 €

Preparation

  1. In einer kleinen Pfanne die Cashews bei hoher Hitze goldbraun anrösten und beiseitestellen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Austernpilze kleinzupfen, die Karotte schälen und würfeln und den Knoblauch kleinhacken.
  2. In einer grossen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Austernpilze scharf anbraten. Das planted.chicken Curry dazugeben und goldbraun anbraten. Im Anschluss die Karotte, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln (einen kleinen Teil für die Dekoration aufheben) dazugeben. Den Reis gut auflockern und unterrühren. Die Mischung mit der Sojasoße ablöschen und mit Currypulver und Kurkuma würzen. Alles gut umrühren und für weitere 5 Minuten anbraten, hin und wieder umrühren.
  3. Den gebratenen Reis bei Bedarf salzen, einzelne Portionen in eine Schüssel drücken und auf einen Teller stürzen. Mit den Cashews und den Frühlingszwiebeln dekorieren und frische Bambussprossen darüber geben.

Similar recipes

FOR THE NEWSLETTER REGISTER

This is how it works
You can benefit from the subscription if you have a shopping cart size of 5 or more products. Special editions such as planted.braten or bundles and planted.chicken curry are excluded
%
Save 20% with the Planted subscription
We will reward you for your efforts with a discount on every delivery.
Small effort, big impact
After a minimum term of 3 deliveries, you can cancel your subscription at any time.
Even more impact
Better for you and the planet. No additives, 100% plant-based.