Planted Pizza

Duration: 30 min

Difficulty: Simply

Ingredients

How many people?

(optional) Pizza dough (for 2 pizzas)

280g

flour

210g

water

salt

instant yeast

Surface 1

pack planted.chicken nature

caramelized onions

Vegan Mozzarella

Maple syrup

Marinade for the planted.chicken (tomato paste & maple syrup & soy sauce & extra virgin olive oil)

Surface 2

tomato sauce

Vegan Mozzarella

Onions

pack planted.pulled Spicy Herbs

Extra virgin olive oil

Products in this recipe

planted.chicken

nature

Crowd

7,19 €

17,98 €per 1 kg

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7,19 €

Preparation

Für gekauften Teig

Das planted.chicken mindestens 30 Minuten lang mit den aufgeführten Zutaten marinieren.
Beleg jede Pizza mit dem Belag. Back sie etwa 7 Minuten (je nach Ofentemperatur kann es bis zu 20 Minuten dauern). Kontrolliere immer den Backfortschritt der Pizza, um festzustellen, ob sie gut durchgebacken ist. Zum Schluss schneide die Pizza an und genieß sie!

Für selbstgemachten Teig

Mehl, Instant-Hefe und Wasser in einer großen Schüssel mischen. Lass den Teig 20 Minuten bis 1 Stunde mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt ruhen, damit das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt. Das Salz in den Teig einarbeiten und etwa 10 Minuten lang kneten, bis sich der Teig zusammenfügt und gleichmäßig wird.
Geb den Teig in eine leicht geölte Plastik- oder Glasschüssel und lass ihn 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen. Danach die Schüssel abdecken und den Teig dehnen und falten, damit er fester wird. Stell ihn beiseite und lass den Teig weitere 30 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen.
Das Dehnen und Falten alle 30 Minuten etwa 3 Mal wiederholen. Deck ihn mit Frischhaltefolie ab und lass ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Morgen die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und eine weitere Runde dehnen und falten. Abdecken und wieder in den Kühlschrank stellen.
Am Abend oder mindestens 12 Stunden später den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Teile den Teig in 2 Stücke und forme sie rund, sodass der Boden geschlossen ist. Leg sie in einen leicht geölten Plastikbehälter, der groß genug ist, damit sich das Volumen der Kugel verdoppeln kann. Dann ab damit in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag, 2 bis 3 Stunden bevor du die Pizza machst, hol die Kugeln aus dem Kühlschrank und stell sie beiseite. Heiz den Backofen auf die höchste Temperatur vor (mindestens 250 Grad Celsius sind empfehlenswert). Falls vorhanden, benutz einen Stahl- oder Backstein. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und leg die Teigkugeln darauf. Mit leichtem Druck form die Pizza und spar dabei die Ränder aus.
Versuch, überschüssiges Mehl abzuschütteln, und beleg jede Pizza mit dem Belag. Back sie etwa 7 Minuten (je nach Ofentemperatur kann es bis zu 20 Minuten dauern). Kontrolliere immer den Backfortschritt der Pizza, um festzustellen, ob sie gut durchgebacken ist. Zum Schluss schneide die Pizza auf und genieß sie!