Planted
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Gravy sauce for planted.roast

Duration: 50 mins
Difficulty: Medium

Ingredients

How many people?
4
1
large red onion
150g
mushrooms
2 tbsp
rapeseed oil
1/4 tsp
salt
1 tbsp vegan butter
1
carrot
1.5 tsp
raw cane sugar
1 tbsp
flour
350ml
vegetable broth
50ml
red wine
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
red wine vinegar
1/2 tsp mustard

Products in this recipe

planted.roast
Crowd
1
9,99 €
24,98 €per 1 kg
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Preparation

  1. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in eine heiße Pfanne geben und die Zwiebel und die Pilze bei starker Hitze 1 Minute lang anbraten. Die Hitze leicht reduzieren, das Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
  3. Die Karotte grob in kleine Stücke schneiden (so gibt den Geschmack schneller frei) und zusammen mit der veganen Butter und dem braunen Zucker in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
  4. Das Gemüse sollte anfangen zu bräunen, aber nicht anbrennen. Falls nötig, die
    Pfanne kurz vom Herd nehmen.
  5. Das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter Rühren kochen, bis
    die Mischung goldbraun ist.
  6. Mit Rotwein ablöschen, auf die Hälfte einkochen, mit Gemüsebrühe auffüllen.
    Sojasauce, Rotweinessig und Senf einrühren.
  7. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen

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