Planted
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Gravy sauce for planted.roast

Duration: 50 mins
Difficulty: Medium

Ingredients

How many people?
4
1
large red onion
150g
mushrooms
2 tbsp
rapeseed oil
1/4 tsp
salt
1 tbsp vegan butter
1
carrot
1.5 tsp
raw cane sugar
1 tbsp
flour
350ml
vegetable broth
50ml
red wine
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
red wine vinegar
1/2 tsp mustard

Products in this recipe

planted.roast
Crowd
1
9,99 €
24,98 €per 1 kg
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9,99 €

Preparation

  1. Die Zwiebel in dĂĽnne Streifen schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
  2. Das Ă–l in eine heiĂźe Pfanne geben und die Zwiebel und die Pilze bei starker Hitze 1 Minute lang anbraten. Die Hitze leicht reduzieren, das Salz hinzufĂĽgen und weitere 5 Minuten unter RĂĽhren braten.
  3. Die Karotte grob in kleine StĂĽcke schneiden (so gibt den Geschmack schneller frei) und zusammen mit der veganen Butter und dem braunen Zucker in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten unter RĂĽhren braten.
  4. Das Gemüse sollte anfangen zu bräunen, aber nicht anbrennen. Falls nötig, die
    Pfanne kurz vom Herd nehmen.
  5. Das Mehl einrĂĽhren und bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter RĂĽhren kochen, bis
    die Mischung goldbraun ist.
  6. Mit Rotwein ablöschen, auf die Hälfte einkochen, mit Gemüsebrühe auffüllen.
    Sojasauce, Rotweinessig und Senf einrĂĽhren.
  7. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen

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