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Zitronengras Bowl mit planted.steak

Dauer: 40 Min
Level: Mittel

Zutaten

Für wie viele Personen?
2
Sauce
120g
Reis Essig
10g
Sesamöl
10g
Zitronengras
1
Prise Chiliflocken
5g
Ingwer
1
Knoblauchzehe
15g
Schalotten
1EL
brauner Zucker
1EL
vegane Fisch Sauce
Wasser
Maisstärke
Sonstige
180g
Glasnudeln
20g
Karotten
20g
Sojasprossen
30g
gelbe Paprika
1
planted.steak
Öl
Salz
Pfeffer
Koriander
Pfefferminze
Peperoncino

Zubereitung

Vorbereiten
  1. Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Schalotten fein hacken.
  2. Alle Zutaten für die Sauce in einer Pfanne erhitzen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  3. Sauce vor dem Servieren durch ein Sieb abgiessen
Zubereiten
  1. 1/3 der Sauce weiter köcheln lassen bis Konsistenz dickflüssig ist. Das wir anschliessend die Marinade für das planted.steak.
  2. Nudeln gemäss Anweisung auf der Verpackung kochen.
  3. Karotten, Paprika und Peperoncini fein schneiden, Kräuter abzupfen
  4. planted.steak in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Koriander marinieren.
  5. Die planted.steak Streifen anschliessend in Öl und auf hoher Temperatur kurz anbraten und dann zur Seite stellen.
  6. planted.steak Streifen mit der in Schritt 1 gemachten Marinade marinieren.
Anrichten
  1. Nudeln, planted.steak Streifen und das geschnittene Gemüse mit den Kräutern anrichten und geniessen.

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