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Chimichurri Sauce für planted.steak

Dauer: 40 Min
Level: Mittel

Zutaten

Für wie viele Personen?
4
4 EL
Rotweinessig
200 ml
Olivenöl
1
kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2
Knoblauchzehen
2
rote Chilischoten ohne Kerne, gehackt
4 EL
gehackte Petersilie
2 EL
gehackter Thymian
1 EL
gehackter Oregano
2 TL
Salz
1/2
Zitronenschale

Zubereitung

  1. Alle Zutaten vorbereiten und abwiegen
Zusammenstellen
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren.
Steak
  1. Nimm das Steak aus dem Beutel und tupf es mit einem Papiertuch trocken.
  2. Lass das Steak bei Raumtemperatur temperieren.
  3. Heiz eine Grillpfanne vor, bis sie heiss ist, oder benutz den Grill, wenn du draussen bist.
  4. Würz das Steak grosszügig mit Salz und Pfeffer.
  5. Pinsel das Steak mit etwas Pflanzenöl ein und grille es von beiden Seiten, bis du schöne Grillspuren erhältst. Nach dem Wenden bestreich das Steak ein- oder zweimal mit etwas Öl, damit es auf dem Grill nicht austrocknet. (Du kannst auch einige Kräuter in das Öl geben, wenn du möchtest)
  6. Alternativ kannst du das Steak auch in der Pfanne anbraten.
Servieren
  1. Lass das Steak einige Minuten bei niedriger Hitze ruhen, bevor du es servierst.
  2. Schneide das Steak in Scheiben, würze es mit Meersalz und übergiesse es mit der Chimichurri-Sauce.
  3. Dies ist ein wunderbares Gericht, das du in die Mitte eines Tisches stellen kannst, um es zu teilen. Im Sommer oder Winter. Geniesse es.

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