Wintersalat mit Planted

Dauer: 35 Min
Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Portionen
100g Feldsalato
1 Handvoll Walnüsse
½ Hokkaido Kürbis
1 Handvoll Petersilie
2 EL Honig
9 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamico
Halbe Zitrone
Prise Zimt
400g planted.pulled chimichurri

Produkte in diesem Rezept

planted.pulled
Spicy Kräuter
Menge
1
3,99 €
18,14 €je 1 kg
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Zubereitung

1
Den Ofen vorzheizen (Umluft: 180°C), Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Hokkaido Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Kürbishälfte samt Schale in Spalten schneiden.
3
Auf dem Bachblech verteilen, 4 EL Olivenöl und eine Prise Zimt darüber verteilen und salzen.
4
Kürbis circa 20 Minuten im Ofen garen.
5
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und mit 2 TL Honig vermischen. Nach 12 Minuten Backzeit über dem Kürbis verteilen und 8 Minuten mitbacken.
6
Für das Dressing die Petersilie klein hacken und mit 5 EL Olivenöl, 3 EL weißen Balsamico und 1 EL Honig vermengen.
7
Das planted.pulled chimichurri in einer Pfanne 3-5 Minuten erhitzen und mit dem Saft einer halben Zitrone verfeinern.
8
Den Feldsalat waschen und auf einem Teller mit dem Kürbis, den Walnüssen und dem planted.pulled chimichurri anrichten.
9
Zum Schluss das Dressing darüber verteilen.

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