Planted
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planted.bratwurst mit Kartoffelsalat

Dauer: 30 Min
Level: Einfach

Zutaten

Für wie viele Personen?
4
540 g
planted.bratwurst Kräuter
1 kg
Kartoffel
20 g
Paprika
40 g
eingelegte rote Zwiebeln
10 g
Kerbel
10 g
Petersilie
Senf-Vinaigrette
240 g
Olivenöl
110 g
Weißweinessig
60 g
Vollkornsenf
48 g
Sojajoghurt
6 g
Salz
10 g
Dijon-Senf

Produkte in diesem Rezept

planted.bratwurst
Herbs (2 Stk.)
2,99 €

Zubereitung

Kartoffelsalat
  1. Die Kartoffeln mindestens 20 min. lang in Salzwasser kochen, bis sie gerade gar sind, abgießen, abkühlen lassen und pellen.
  2. In einer Schüssel die Senf-Vinaigrette zubereiten: Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Sojajoghurt mischen. Salz, schwarzen Pfeffer und ein paar Chiliflocken hinzufügen.
  3. Die Kartoffeln in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und in die Schüssel mit der Vinaigrette geben, die eingelegten roten Zwiebeln, den gehackten Kerbel und die Petersilie hinzufügen.
  4. Mindestens 30 min. ziehen lassen. Kalt servieren, mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit knusprigen Zwiebeln bestreuen.
Bratwurst
  1. Erhitze die Pfanne mit 1 EL pflanzlichem Öl pro Wurst.
  2. Mache vor der Zubereitung keine Einschnitte in die Wurst.
  3. Brate die planted.bratwurst in der Pfanne/Grillpfanne auf jeder Seite, bis sie eine schöne Bräunung bekommt (ca. 1,5 Minuten pro Seite).
  4. Nimm die planted.bratwurst vom Herd und lasse sie weitere 2-3 Minuten in der Pfanne ruhen
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