Mezze-Platte mit Spiess

Dauer: 30 Min
Schwierigkeit: Einfach
Made by: Lara
Laras (@food4life.ch) Leidenschaft für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise widerspiegelt sich auch in ihrer Tätigkeit als selbständige Ernährungsberaterin und Food-Fotografin. Es ist ihre Passion, neue Rezepte zu kreieren, diese schmackhaft anzurichten und in einem passenden Setting abzulichten. Es erfüllt sie, mit kreativen Rezept-Kombinationen ihre Mitmenschen zu einer abwechslungsreichen und frischen Ernährungsweise zu inspirieren.

Zutaten

2 Portionen

200g planted.kebab Original
3-4 Holz-Spiesse
Olivenöl (zum Anbraten)
50g eingelegte (marinierte) Oliven
2 Pita-Brote
2 Feigen, frisch
50g Cherry-Tomaten
6-7 Radieschen
Einige Minze-Blätter, frisch

 

Für die Joghurt-Feta Creme

150g Sojajoghurt, nature
50g Feta, vegan
1 Zehe Knoblauch, gepresst
etwas Petersilie, frisch
Salz + Pfeffer + scharfes Paprikapulver
Für den Hummus
200g Kichererbsen, gekocht
½ EL Zitrone, Saft
4 EL Wasser
2 EL Olivenöl
2 EL Tahin-Paste  
1 Zehe Knoblauch, gepresst
1 TL Salz
Etwas Pfeffer + Kreuzkümmel

Produkte in diesem Rezept

planted.kebab
Original
Menge
1
3,99 €
18,14 €je 1 kg
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
3,99 €

Zubereitung

1
planted.kebab gleichmässig auf die Holzspiesse aufstecken. In einer vorgeheizten Pfanne in wenig Olivenöl beidseitig für ca. 4 Minuten anbraten.
2
Für die Joghurt-Feta Creme Sojajoghurt in eine Schale geben. Feta mit den Händen zerbröseln und beigeben. Alle restlichen Zutaten beifügen und gut mischen. Abschmecken und in eine Schale füllen.
3
Für das Hummus alle Zutaten in einen Mixbecher geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser beifügen. Abschmecken und in eine Schale füllen.
4
Oliven zum Servieren in eine Schale füllen. Pita-Brote anfeuchten und im Toaster aufbacken. Brot jeweils in 8 Stücke schneiden. Feigen waschen, in Streifen schneiden. Cherry-Tomaten sowie Radieschen waschen und halbieren.
5
Alle Zutaten schön auf einer Platte arrangieren, mit etwas frischer Minze dekorieren. Servieren.

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