Den Blumenkohl waschen, in Röschen schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis er sich von der Gabel löst.

Die Blumenkohlröschen zusammen mit den Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Miso, Olivenöl und Pflanzendrink (je nach Größe des Blumenkohls 250-300 ml) in einen Mixer geben. Die Konsistenz sollte nicht zu flüssig, aber sehr glatt und cremig sein.  

Etwas Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und das planted.chicken darin anbraten, bis es eine goldbraune Farbe angenommen hat. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die Rigatoni nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind.  

Die Rigatoni und die Blumenkohlsoße miteinander vermengen, danach das planted.chicken unterrühren. Nach Bedarf zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen.

optional: Petersilie kleinhacken und zusammen mit etwas veganem Parmesan über die Rigatoni Alfredo streuen.